Langostino

Considerado el mejor langostino del mundo. Señas de identidad: bigotes resistentes, tono verdoso amarillento y cola azul en crudo.

Máxima expresión en primavera‑verano (más coral y carne jugosa).
Pesca con arte de trasmallo: mínimos daños al crustáceo. Es normal que alguno llegue con ojos de menos —señal de captura tradicional.

Presentación:
Crudo o cocido (elige). El cocido pierde peso por la cocción. Enviamos en 24/48h.

Conservación:

Crudo (tupper con hielo y agua):
Mismo día: lavar y cocinar.
Día siguiente: vaciar agua, cubrir con paño húmedo, refrigerar.
Congelar: sin lavar, directamente al congelador.

Cocido (tupper con hielo y papel húmedo):
Refrigerar al llegar. Congelar sin lavar.