Gamba roja grande
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Gamba Roja

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Gamba roja o también llamado Alistado es capturado en la costa de Huelva y comprado diariamente en la lonja de Isla Cristina y alrededores, aparentemente se le puede relacionar con el carabinero, pero este tiene un color menos intenso y rayado.

La gamba roja no es muy abundante por lo que es muy cotizada. Nuestra gamba roja del atlántico habita a más profundidad y en aguas más frías que la gamba roja del mediterráneo, esto hace que su sabor sea más intenso. Suelen ser muy utilizadas para guisos como arroces o simplemente degustarlas a la plancha.

Recomendamos degustar la gamba roja a la plancha.

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Gamba Roja o Alistado (Aristeus Antennatus)

*Recuerda que la cocción de la gamba roja conlleva una merma de hasta un 10% de su peso.

*Una vez recibas las gambas rojas recomendamos retirarlas de la caja y guardarlas en el frigorífico tapadas con un paño húmedo hasta su cocinado o consumo, recomendamos consumirlas dentro de las 72 horas desde su cocinado.

La gamba roja la ofrecemos en tres formatos y 4 tallas;

· Frescas, cocidas o congeladas (la gamba roja congelada llega en descongelación para su consumo en los próximos 3 días)

· Pequeñas, medianas, grandes y extra

En nuestra pescadería online disponemos de gamba roja todo el año, siempre de la máxima calidad y capturadas en nuestras aguas, pídelas online y te las enviamos a domicilio.

Zona de captura: Atlántico Nordeste FAO 27 IXa-IXb

Golfo de Cádiz aguas hispanoportuguesas

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