Mojama de atún
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Mojama

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Atún (Yellowfin)

Envasado al vacío en formato de 250-300 gramos aproximadamente.

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La mojama es una salazón milenaria que ya elaboraban los egipcios, es típica de las zonas donde se empleaba la almadraba como técnica de captura del atún rojo.

Para la mojama se utilizan las partes menos grasas del atún como el lomo, la mojama consiste en el curado en salazón del lomo del atún para obtener un alimento muy sabroso y duradero y que la salazón se hacía con el propósito de conservar el alimento durante el máximo tiempo posible.

La mojama a menudo es comparada con el jamón de bellota por su calidad, textura e intenso sabor.

Sugerimos servirla en finas lonchas con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

En nuestra pescadería online disponemos de mojama todo el año, siempre de la más alta calidad, pídela online y te la enviamos a domicilio.

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